Eu sou super fã de delicatessens… principalmente no que diz respeitos a frios italianos, finissimamente cortados…
Eu adoro as minhas trips a Italia quando estoco na geladeira todos os Pastramis, Mortadelas, e queijos parmesão envelhecidos que posso comprar….o único problema é que não posso comprar muito pois eles não duram muito e congelar não é a mesma coisa já que perdem meio o gosto…
E foi quando eu fui convidada a conhecer o restaurante Duchessa no centro da Cidade de Genebra, na monumental Place Neuf, do outro lado da rua da Opera de Genebra e ao lado do parque dos Bastiões.
Que grande surpresa… O lugar foi todo redecoradp para abrigar um grande restaurante e uma chiquérrima delicatessen Italiana, onde se pode comprar os produtos mais sofisticados ou apenas sentar, relaxar e bebericar um cappuccino delicioso… (meu passatempo favorito).
O menu do restaurante é bem Italiano… mas surpreendentemente moderno e variado. Até uma versão de Hamburguer a la Italiana com queijo burrata se encontra no menu… que também muda a cada semana para acomodar clássicos da culinária italiana assim como criações do chef segundo os produtos da estação.
Eu adoro provar coisas novas mas as vezes eu me apaixono por uma determidada coisa e aí, lascou… eu só como aquilo…. Na Duchessa, isso aconteceu com um prato chamado Principessa Duchessa!
Na verdade é uma entrada com vários tipos de frios e queijos, como Mortadellas, Pastrami, presunto de Parma, presunto cozido, queijo parmesão, Burrata, Stracciatella, Focaccia e vários tipos de pães…
WOW… é simplesmente delicioso… vem acompanhado de salada de rúcula com tomates cerejas. O prato é super grande e dá para ser dividido com duas ou tres pessoas, dependendo da fome…
Eu também provei o Risotto de Parmesão… Divino… A coisa engraçada a respeito do risotto é que é um prato de muita técnica para fazê-lo bem… Já aconteceu de ir a restaurantes italianos cujo o risotto não estava feito da forma como tem que ser…
Como mencionei o que eu comi na Duchessa estava divino… o arroz estava cozido no tempo certo com a quantidade ideal de queijo também…. delicioso para esquentar o meu dia de inverno.
As pizzas também são conhecidas por serem perfeitas…Eu não comi uma eu mesma, mas belisquei de amigos e familiares… Minha experiência é de que são tão boas que não sobra nem migalhas….
Outro ponto forte da Duchessa são as sobremesas. Duchessa contratou o campeão mundial de confeitaria – para criar e desenvolver o menu de sobremesas… Meu Deus do céu, a seleção é de comer rezando… e olha que eu nunca peço sobremesa, apenas porque eu vivo controlando o meu peso… mas aqui eu chutei o balde e comi feliz… As porções são generosas de verdadeiras obras de arte… Lindas e deliciosas!
Duchessa faz parte do grupo Ultima Gstaad … que tem também um outro restaurante em Etoy – Vaud, que na verdade foi o primeiro a ser aberto. Esse restaurante tem uma atração a mais pelo fato de ser todo robotizado e logo as compras são levadas ao caixa pelos robots… O fato de ser um enorme espaço aberto faz com que adultos e crianças fiquem observando o vai e vem dos produtos. Já o restaurante de Genebra foi idealizado e esperado pelos moradores da Cidade já que levou muitos meses para ser aberto… mas desde que finalmente abriu se tornou o point… vive lotado desde então.
Para qualquer refeição, seja almoço, jantar ou apenas um café da tarde… Duchessa é o lugar perfeito para os amantes da gastronomia italiana!!!
XX Valentina
Leave a Comment