Arabesque – O mundo das mil e uma noites….
Não é todos os dias que tem a oportunidade de voltar no tempo… Nos tempos mágicos das mil e uma noites…
Eu sou muito gulosa… Ou gourmand, como dizem os Franceses… Logo no que diz respeito a comida… Eu não resisto a tentação… Logo, o convite para conhecer o restaurants Arabesque no Hotel President Wilson, foi uma maravilhosa oportunidade de me deliciar com comida Libanesa.
O hotel não precisa de apresentação… É um dos mais conhecidos de Genebra, em frente ao maravilhosa lago, onde se pode aproveitar da melhor hospitalidade Suíça.
O restaurants Arabesque é um dos restaurants do hotel, pilotado pelo chefe Joseph Moubayed, ao lado do super estrelado chef Michel Roth.
Falando em voltar no tempo, ao entrap no restaurante se tem a sensação de entrar em outra dimensão… Uma dimensão de beleza, luz e arabesco.
Arabesco é uma forma de decoração artística muito usada e importante na arte Islâmica. Respeitando a origem do nome, o restaurante é todo decorado em arabesco, criando o ambience perfeito para o que ainda está por vir…
A refeição…
Query dizer, o banquete… Há determinants cozinhas pelo mundo que são reconhecidamente generosas… A Libanesa é uma delas… A minha esperiência com essa cozinha vem da época da universidade quando ía a casa da Samira (apesar de distante, uma grande amiga), e lá aprendi que na mesa se vivia um ritual, quase que sagrado.
Voltando ao restaurante Arabesque, eu logo que percebi que a minha memória condizia com a minha visita… O serviço é impecável, a comida deliciosa e as porções muito maiores do que eu poderia consumir.
Começamos com uma seleção de Mezzes (petiscos):
- Moutabbal (Pure de beringela);
- Hommos Bayrouti (Pure de grão de bico);
- Chankliche (Queijo);
- Labne (Queijo de vaca curda);
- Arayess (Pão pita recheado com carne moída de cordeiro);
- Rekakat bel Jeben (Feta and haloumi Queijo enrolados)
- Samboissik bel Lahem (Risoles de carne)
- Kebbe E’rass (Kibe)
- Falafel (Fava croquettes)
- Fattouche (Salada crua)
E aí eu vi vindo… Um polvo grelhado… meu DEUS… Sem palavras para descrever a delícia… Supremo! A textura da carne derretia na boca… Ai minha boca está cheia de água!
Mas você acha que acabou??? Claro que não!!!
Ainda vinha o prato principal que foi Kebbe Labaniehi, Kibe no molho de Yogurte! Gostoso, Mas o meu favorite havia sido o polvo.
Claro que eu não poderia partir sem comer os famosos does libaneses! O chef foi bomzinho de fazer mini porções… Assim eu poderia provar de tudo…
Sabe que eu pensei que não comeria tudo… Mas estava tão bom, mas tão bom que não sobrou nada….
- Osmallieh (Cabelinhos de anjo com creme achta)
- Aiche de Sarail traditionnel (Pão de amendoas caramelisadas com creme e fruitas secas)
- Katayef Kachta (Crepe Libanes)
- Le Pistachier de Joseph (Especialidade do chefe feito de Pistache)
Nirvana… Puro Nirvana…
Vocês não devem só acreditar em mim, mas como vivenciar essa experiência gastronomica. Tenho certeza que serão recepcionados como eu fui… Eu voltarei com certeza!
http://www.restaurantarabesque.com
XX Valentina
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